Solliaysteriet er konkurs

Vi har fått daglig leder på Solliaysteriet, Stein Vaaler, til å skrive en orientering for våre lesere om konkursen på Solliaysteriet:

Vinden - eller var det trekken gjennom dalføret - har vel allerede fortalt det:
SOLLIAYSTERIET SA er konkurs/bankerott! Mandag den 28.10.2024 meldte vi Tingretten oppbud.

Det er den trist nyhet og mange spør seg hvordan vi kunne komme hit. Ved siden av den allmenngyldige regelen at det er lettere å tape penger enn å tjene dem, finnes det minst to svar. Det ene kommer fra Tanja og meg, det andre fra Ellen og Hans, men deres får de skrive selv …

Senvinteren 2020 startet vi med viten om at vi måtte produsere og selge mellom 2500 og 3000 kg per år ost for å få et positivt driftsresultat. Alle fire visste vi at vi måtte sette alle kluter til for å nå dette målet. Jeg som daglig leder regnet med at vi ville ta utfordringen og at det ville ta en tid til vi kom så langt. Vi planla en viss arbeidsdeling: Ellen og Hans skulle i første linje ta seg av salget, Tanja var ansvarlig for ystingen og jeg skulle holde kontaktene med de forskjellige institusjonene og for eksempel Rørosmat og ikke minst, holde oversikten.

Jeg regnet også med at innsatsen ville holde selv om det dukket opp skjær i sjøen: 12. mars 2020 kom Covid, februar 2021 overfaller Putin Ukraina, strømprisene eksploderte (2022 betalte vi ca. kr. 100 000 mer enn året før). Krigen i Ukraina og de galopperende strømprisene skaper en usikker stemning under folk. Det virker negativt på vår (ikke bare vår) omsetning.

På tross av krig og dyrtid hadde vi store positive opplevelser. I norgesmesterskapet i ost 2022 vant vi to bronsemedaljer og i verdensmesterskapet 2023/24 fikk vi en sølvmedalje og en bronse. Vi lager ost i verdensklasse! Der hvor vi solgte osten fikk den en meget god omtale, også hos Rørosmat.

Likevel oppstod uenigheter om videre vei for ysteriet og Tanja og jeg ble alene om å holde driften oppe.

Tanja og jeg ønsker å fortsette med ysteriet  …  vi håper på gudenes velvilje!