Godt fiskebett

Det er skiftende vær om dagen. Kanskje ikke det fineste ferieværet, men ideelt for de som liker å fiske. Fisken biter villig, i hvert fall på mark.

Fisker du med mark er det ofte mye småfisk å få. Du må ha mange og det er mye pirk for å få til et måltid, men småfisken er ideell å røyke på en ABU-røk eller lignende.

Enkel varmrøking av fisk

Sløy fiskene og salt fisken inni og utapå og la den ligge i kjølig 5-6 timer eller over natta.

Ha oppi sagspon, fyll brenneren med rødsprit og tenn på. Pass på at flammen ikke slokker. Det kan godt skje hvis det er litt vind så en lun plass er best. Legg fisken, gjerne sammen med gressløk eller andre urter, på rista og legg på lokket. Vent ca. 20 minutter. Når fisken slipper beina er den ferdig til å spises.

Da har du et skikkelig gourmetmåltid. Tilbehøret velger du sjøl, men flatbrød med smør blir aldri feil.

Foto: Øyvind Lien